|
|
Andalusische Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 grote, rijpe vleestomaten
1/2 komkommer
1 ui
2 teentjes knoflook
1 groene paprika
1 snee witbrood, zonder korst
4 eetlepels olijfolie
1/2 uitgeperste citroen
zout
tabasco
2 sneetjes witbrood
1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel en ontpit de tomaten en snijd deze in stukjes. Schil de komkommer, halveer, verwijder zaadlijsten en snijd hem in blokjes. Pel de ui en de knoflook. Pureer in de foodprocessor de tomaten, komkommer, paprika, witbrood, ui en knoflook. Voeg olijfolie en citroensap toe. Meng tot een lichte creme ontstaat. Breng op smaak met zout en tabasco. Laat ongeveer 1 uur door en door koud worden in de koelkast. Ondertussen brood ontkorsten en in blokjes snijden. Bak de blokjes brood in 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan.
|
|
|